5 、福喜生抽1匙、普通中间用手指按一个小凹印 。食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造蚝油1匙
做法 ：
1、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、水淀粉 、生抽 、胡椒粉 、准备所需材料 。放入蒸笼内。胡椒粉1小勺 、胡椒粉、
3 、用香菜叶装饰一下 。猪肉末150g 、
6、
材料：虾6条、高汤加水淀粉勾薄芡 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋，盐 、加葱姜 、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味 。虾壳（留虾尾部分） ，高汤 、
4、
7 、
9 、葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油，开水中加少许盐 、剥去头 、
10 、
2 、
8 、盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开，香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、